Mahlabia - Budino di latte all'acqua di rose

Oggi sono in carenza di zuccheri, e quindi mi butto su ricette dolci...

Questo dessert è tipico egiziano, ma è presente in praticamente tutto il medioriente.

3 tazze di latte

3 cucchiai di farina di riso

1 tazza di zucchero

1 cucchiaio di acqua di rose

2 cucchiai di mandorle macinate

In una tazza di latte versate la farina di riso. In un'altra pentola unite le altre due tazze di latte allo zucchero, e portate ad ebollizione.

Aggiungete il bicchiere di latte con la farina di riso. Abbassate la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, continuate a cuocere fino ad ottenere una crema piuttosto densa. Togliete il budino dal fuoco, aggiungete l'acqua di rose, versate in una ciotola di vetro e fate raffreddare. Al momento di servire completate cospargendo di mandorle tritate.

Una delizia