Tiramisu'

Mhh...il tiramisu', un classico ormai che piace praticamente a tutti.

Ci sono diverse versioni, a base di savoiardi, di pavesini...addirittura di biscotti tipo mattutino.

Ecco la ricetta classica, quella cioè a base di savoiardi, ma voi usate i biscotti che piu' preferite! 

Ingredienti

500 g di mascarpone

250 g di savoiardi

80 g di zucchero

4 uova

1 tazza di caffè

Sbattere i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto chiaro ed omogeneo.
A parte lavorare il mascarpone per renderlo morbido e cremoso e aggiungerlo alle uova sbattute con lo zucchero, mescolando con cura.
Preparare il caffè e farlo raffreddare, quindi aggiungere due cucchiai di acqua e immergervi appena i savoiardi, per permettergli di assorbire il caffè senza rischiare di inzupparli troppo.
Nel recipiente che è stato scelto per il tiramisù disporre uno strato di savoiardi imbevuti, quindi uno di mascarpone, spalmandolo con cura.
Procedere a strati fino alla cima e ricoprire tutto con la crema.
Spolverare con abbondante cacao in polvere (amaro o dolce, secondo i gusti) e scagliette o gocce di cioccolato.
Riporre in frigo e servire freddo.

Buon Appetito!!!